Elio San Cristóbal es Doctor en sistemas de Ingeniera Eléctrica, Electrónica y de Control Por la Escuela Superior de Ingenieros Industriales de la UNED. También posee los títulos de Ingeniero Informático, e Ingeniero Técnico en Informática de Sistemas.

Es Profesor contratado doctor en la UNED, en el Departamento de Ingeniera Eléctrica, Electrónica, Control, Telemática y Química aplicada a la ingeniería de la E.T.S. de Ingenieros Industriales.

Su actividad investigadora se centra en el campo de Internet, Educación y Telemática. Ha participado en numerosos proyectos europeos como son: proyectos: Go-Lab – Global Online Science Labs for Inquiry Learning at School – FP7-ICT-2011-8 – Project number 317601. Programa FP7 (acción de investigación), de la Unión Europea. Y MUREE – Modernising Undergraduate Renewable Energy Education: EU Experience for Jordan 530332-TEMPUS-1-2012-1-JO-TEMPUS-JPCR.

También ha realizado dos estancias breves, 1 mes y 3 meses en el Center for Educational Computing Initiatives (CECI) del Instituto Tecnológico de Massachusetts (Boston, EEUU).

Es miembro del IEEE y fue miembro de la junta de gobierno de la sociedad del IEEE de la educación durante los años 2018-19